今週のごしらえ作り置き 今週のごしらえ置き。 「食感を感じられるおかず」として キャベツ、もやし、きんぴら、おくら（茹で時間少し短め） 塩もみ大根 を入れています。 今週はどの作り置きを作ろうか...と考えるときに こういう食感系を意識的に入れると …

タイプの違う料理家に2人に学ぶ一汁一菜 まず1人目。 前々回もチラッと紹介した飛田和緒さんの一汁一菜の本。 （数えてみたら我が家は飛田さんの本が多い！） 野菜食べなアカン教の敬虔な信者である私を 満たしてくれるメニューが多く、参考になります！ 一…

今週のごしらえ作り置き 今週はこんな感じでした〜 味噌汁の素：味噌とだしのみで作っております 豚肉ヨーグルト漬け：ヨーグルトと味噌を同じ分量で混ぜて漬けるだけ 後は焼くだけ〜 西京焼きのもと：白味噌とみりんだしで混ぜて漬けるだけ 後は焼くだけ〜 …

作り置きをまとめて作るには道具ある程度必要。 作り置きを続けるようになって バットやらボウルやら道具が少し増えてきました。 僭越ながら最近良いなあ〜と感じたものをご紹介いたします。 ある程度の数を揃えたバットとボウル 今のところボウル大1中2小2 …

今週のごしらえ作り置き 2月7日（日曜日） ブリと大根のしょうゆ麹漬け：下処理したブリと塩もみした大根をしょうゆ麹であえる プルコギの素：豚肉とピーマンとにんじんをゴマ油と塩とおろしにんにく、塩こしょうと一緒に混ぜたもの 残りもののカラーピーマ…

今週あたま、1月30日（土）のごしらえ作り置きはこちら 今週は日曜に予定があったので土曜に作りました。 ほうれん草のおひたし弁当用：弁当用は醤油とゴマ振ってます キャベツ塩もみ：揉んでみた レタス菜：ちぎって入れたのみ、旦那さんがやってくれた！ …

作り置き。どうせ作るなら大量に作っておきたいものもある。 例えば。 安かったからほうれん草を多めに購入。 茹でて「だし」でひたしたものを作り平日のごしらえアイテムに。 「しょうゆ砂糖」でおひたしにし、お弁当の具材に。 基本的に作り置きはその週で…